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洋蔥與大蒜中毒
建立日期： 2012/10/9
更新日期： 2012/11/1
更新： 鄭美玉;賴政宏;鄭豐邦
中文病名： 洋蔥與大蒜中毒
英文病名： Onion and garlic poisonings
疾病描述：

一、致病機制

洋蔥與大蒜同樣含有一種二硫化物(n-propyl disulfide)的鹼性成分，此為造成中毒的主要成分。此成分氧化血紅素的游離硫基，使紅血球形成海因茲小體(Heinz body)。脾臟移除異常的紅血球後，造成貧血。由於先天的異常，秋田犬與柴犬比其他狗更為敏感。
最早在1930年證實犬食用洋蔥，可引起溶血性貧血，主要是因飼主餵食犬隻含有洋蔥之人類食物。洋蔥對狗貓具有毒性，攝取超過犬體重之0.5％即有可能中毒。11公斤的狗吃了3.5 oz的洋蔥後，在一到兩天內可造成溶血性貧血及血紅素尿(深色尿)。另外有文獻記載生洋蔥可抑制狗周邊血液中的血小板之凝集作用，因此加深貧血之嚴重性。同時大蒜之水溶液可氧化犬紅血球與血紅素，造成溶血及血紅素尿，故畜主因避免狗誤食洋蔥與大蒜。

二、臨床症狀

1.持續貧血、黏膜蒼白、腸胃道出血造成血便或黑便。
2.心跳加快、呼吸加快。
3.疲勞虛弱、運動不耐、虛脫。
預防控制方法：

1.將可能讓狗誤食之食品妥善收藏。
2.勿餵食人類食物，降低誤食機會。
相關圖片：

患犬誤食含有洋蔥之碎牛肉兩天後，血片中觀察到海因茲小體(Heinz bodies)。

（Harvey JW, Rackear D. Experimental onion-induced hemolytic anemia in dogs. Vet Pathol. 22:387-392, 1985. 提供）

狗服用大蒜水溶液7天後，其紅血球在電子顯微鏡下呈現不規則形狀，形成eccentrocyte。

(Lee KW, Yamato O, Tajima M, Kuraoka M, Omae S, Maede Y. Hematologic changes associated with the appearance of eccentrocytes after intragastric administration of garlic extract to dogs. Am J Vet Res. 61:1446-1450, 2000.提供)
參考文獻：

1.Briggs WH, Folts JD, Osman HE, Goldman IL. Administration of raw onion inhibits platelet-mediated thrombosis in dogs. J Nutr. 131:2619-2622, 2001.
2.Côté E, Khan SA. Intoxication versus acute, nontoxicologic illness: differentiating the two. In: Ettinger SJ, Feldman EC, eds. Textbook of veterinary internal medicine. 6th ed. Elsevier Saunders, Missouri, USA, 244, 2005.
3.Harvey JW, Rackear D. Experimental onion-induced hemolytic anemia in dogs. Vet Pathol. 22:387-392, 1985.
4.Lee KW, Yamato O, Tajima M, Kuraoka M, Omae S, Maede Y. Hematologic changes associated with the appearance of eccentrocytes after intragastric administration of garlic extract to dogs. Am J Vet Res. 61:1446-1450, 2000.
5.Spice RN. Hemolytic anemia associated with ingestion of onions in a dog. Can Vet J. 17:181-183, 1976.
參考連結：